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廠家供應商用真空包裝鴨蛋蒸汽加熱殺菌鍋 鹵肉電加熱殺菌鍋 小型高溫殺菌鍋

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所屬分類:雙層水浴式殺菌鍋 瀏覽次數:110

詳情信息

 

微信圖片_20210507091715.jpg

    熟食品殺菌鍋  殺菌鍋是一只密閉加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統。

  殺菌鍋裝設有閥、壓力表,溫度計等附件,要保持無危險,齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的閥啟跳壓力等于設計壓力,應保持靈敏、可靠,應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級,公差允許內的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用,壓力表指示失靈,刻度不清,表盤破裂,泄壓后指針不回零位,鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗,使用前應以標準溫度計校驗正,以后每年核正一次,凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換。

  殺菌鍋應定期檢查,每半年至少進行一次外部檢查,每一年至少進行一次全面檢驗,檢驗前的準備工作和檢驗項目,均按“規程”和有關規定進行,檢驗報告存檔備案。

  全自動殺菌鍋采用了我們成熟的殺菌溫度記錄系統技術,控制系統通過RS485通訊和電腦連接,系統可實時地顯示整個殺菌控制過程,亦可將殺菌過程的溫度壓力曲線自動地存儲到計算機中,用戶可以隨時查閱.也可以通過打印機隨時打印,可實現工廠遠程控制和遠程數據管理。為了提高殺菌過程中熱力分布效果,殺菌鍋安裝除借鑒FDA法規及SN0400標準我們還采用循環水泵及高密封的軸流風機以加大鍋內循環;我們采用了循環水系統,大大的節約了水資源,符合當代節能環保的理念。

 

      殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售,流通領域的成本大大降低,而商品的保質期長,可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工,以獲得高品質、低成本的產品,更可以借助季節差和地區差擴大銷售面,從而獲得高額利潤。

 

   熟食品殺菌鍋  主要適用于罐頭(如:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、煮袋等。特別適合軟罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。玻璃管,馬口鐵罐,PP瓶、HDPE瓶,鋁箔袋,透明袋,真空袋,高溫蒸煮。


工作原理:

水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預定溫度,然后注入工藝罐,同時使鍋內的工藝用水不斷循環,并通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間,提高工作效率。殺菌的工藝水可循環使用,節省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本。


適用范圍:

罐頭類:馬口鐵罐、鋁罐(罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲料等)

軟袋包裝:鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋

1. 鹵制肉類火腿、烤肉,鹵蛋等鹵制品;

2. 火鍋底料、辣椒醬、番茄醬、果醬等調味料;

3. 帶魚、沙丁魚、蝦醬等罐裝海產品;

4. 牛奶、花生奶、杏仁奶、露露等飲料制品;

5. 八寶粥、芝麻糊、蓮子粥等粘滯類產品;

6. 蔬菜,水果沙拉、大豆、種子等農產品


產品特點:

1、節約能源。在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用,降低了生產成本。

2、高溫短時間滅菌。通過雙罐熱水循環進行殺菌,事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度,從而縮短了滅菌時間,提高了工作效率。

3、均勻的水流交換方式。溫度均勻,無死角采用國際先進技術,利用熱水循環、浸泡式殺菌,在殺菌過程中,殺菌罐內的循環水呈上、下不斷的切換,保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均勻,有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象,使產品的保質期更加穩定和長久。



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